餐饮员工入股分红模式(餐饮入股怎么分红)

7月16日,新疆阿克苏地区温宿县第十届天山托木尔文化旅游节在博孜墩柯尔克孜民族乡阿克布拉克村开幕,村民阿依尼牙孜汗·麦提努尔在政府提供的免费摊位前忙着出售烤肉、抓饭和凉粉。“旅游发展好啊,今天我都挣了快5000元了。”阿依尼牙孜汗·麦提努尔依靠旅游增收,这仅仅是温宿县的一个缩影。

近年来,温宿县立足厚重文化底蕴,依托自然资源优势,把发展文化旅游产业作为重要支撑,以乡村旅游助力乡村振兴,打造了多种不同模式的示范村,加快推进“区域性文化旅游中心”建设,促进“休闲农业+乡村旅游”融合发展。

邻近城市 打造宜居旅游村

盛夏时节,温宿县克孜勒镇乌克铁热克村一大早就热闹起来了,幸福巷子里人头攒动,巷道两旁摊位林立,村民们正忙着打扫院落,迎接到来的游客。

乌克铁热克村距离温宿县城不到40公里,曾以种植业和畜牧业为主,收入渠道单一。近年来,乌克铁热克村围绕乡村振兴“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”工作目标,按照“小产业、大联合”产业发展模式,积极探索产业兴村新路子,依托离城市近的优势,改善人居环境的同时大力发展乡村旅游,成了阿克苏远近闻名的网红村。

“绿树粉墙黛瓦,小桥流水人家”是游客对乌克铁热克村的第一印象。走过丰收大门,漫步在幸福大道上,整齐划一的古典粉墙和别具一格的人造景观让人们流连忘返。谁能想到,修建这些设施的场地先前还是废弃的垃圾堆。

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图为乌克铁热克村幸福大道(邱静 摄)

“人居环境的改善是乡村振兴的重要一环,我们动员村民将废弃羊圈和垃圾堆集中改造,全村统一规划,道路互相通联,一起打造‘最美乌克铁热克村’。”克孜勒镇党委书记张善军说。

要实现乡村振兴,改变村容村貌是不够的,还得让村民的钱包鼓起来。因此,乌克铁热克村规划打造了星光夜市,带动村民收入。

“以前我只能围着锅台转,逛巴扎都不敢花钱,现在我在村里免费提供的摊位上卖凉粉,一天能赚七八百元,生意好时可以挣1000多元呢。”村民阿依先木·达吾提笑容满面地说。许多人和阿依先木·达吾提一样,经历了从家庭经济困难到过上富裕生活的转变。

夜市的摊主们并不是夜市经济唯一的受益者。

“老板,再来10串烤肉”“老板,来一份羊肉火锅”……7月14日,乌克铁热克村的核桃小园农家乐坐满了就餐的游客,农家乐负责人塔西尼亚孜·斯热依力忙着上菜和结账。“开始发展旅游业后,我就办起了农家乐,大型节日的时候客人更多,生意红火得很。”塔西尼亚孜·斯热依力乐呵呵地说。

克孜勒镇党委委员阿迪力江·吾守尔说:“村民白天务农,晚上在夜市赚钱,相当于村民们的副业收入。”

星光夜市的发展既丰富了村民的业余生活,又提升了经济收入,还创造了就业岗位,从实质上让村民增收。数据显示,2021年乌克铁热克村人均收入达到24800元。

如今,乌克铁热克村依托美食产业一条街、星光夜市等带动全村50余户村民创业就业,拉动周边近400名村民就近就业。

远离喧嚣 建设新时代的“归园田居”

距阿克苏市80公里左右的温宿县柯柯牙镇塔格拉克村的发展则是另外一种模式。塔格拉克村自然风光独特,民俗风情浓郁,但因在山中,传统产业为畜牧业,村民收入增长困难。2019年起,温宿县与阿克苏文旅集团围绕“乡村振兴+美丽乡村建设+乡村旅游+扶贫”战略,依托塔格拉克村旅游资源和区位优势,着力打造集观光游乐、休闲、度假、体验等多种形式为一体的田园综合体。

塔格拉克村有一片70亩的花海,这是旅游开发企业种植的向日葵和格桑花。此前,村民以每亩500元的价格把土地流转给企业,将光秃秃的土地打造成网红打卡点。

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图为塔格拉克村景区一角(查燕荣 摄)

阿克苏地区文旅集团驻温宿县柯柯牙镇塔格拉克村第一书记、工作队队长吾买尔·吐尔迪介绍,这样的网红打卡点很多,火车民宿、飞机餐厅、玻璃滑道、星空帐篷等休闲娱乐体验项目深受游客喜爱,也为村民提供了更多就业岗位。

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图为火车民宿(邱静 摄)

塔格拉克村推行的是塔格拉克村公司+农户经营模式,推动农牧民土地入股分红、鼓励农牧民开设餐饮、民宿等业态。塔格拉克村部分村民住在通往平台子草原的山腰上,按照乡村旅游发展规划,这些村民的庭院进行统一布局后,通过自营或出租的形式发展民宿和农家乐,增加居民收入。

一年四季不打烊,季季都有新特色。从漂流、低空飞行到滑雪、雪地摩托,塔格拉克村的旅游业一年四季不停歇,村民们一年四季忙个不停,脸上的笑容也更灿烂。

居马·依提是塔格拉克村景区的村民。记者见到他时,他正在收拾自己的摊位,谈起今昔对比,他感慨万千。“以前靠放羊为生,日子过得紧巴巴的,只能住在破旧的老房子里。现在好了,漫山遍野都是景点,我们能在不同的景点就业或参与经营,农副产品不出村就很抢手。我在景区开了一个游玩摊点,人多的话,每天能挣上千元呢。”

2021年温宿县天山托木尔景区·塔格拉克村景区累计接待游客60万人次,旅游收入达4000万元,目前已吸纳270个农牧民稳定就业,全体村民通过旅游人均增收3.5万元以上。

现如今的塔格拉克村,绵绵青山与淙淙绿水相映,各类景点与村舍栈道相连,生活在其中,感受“暧暧远人村,依依墟里烟”的意境,人与自然已然构成了一幅具有烟火气息的唯美画卷。

吾买尔·吐尔迪表示,塔格拉克村乡村振兴和旅游产业的壮大,为阿克苏地区和整个南疆发展乡村旅游提供了“塔格拉克村模式”。下一步,温宿县与阿克苏文旅集团将加快推进美丽乡村建设,倾力打造“乡村振兴+美丽乡村建设+乡村旅游+乡村扶贫+森林山地康养+亲子农场+研学基地+国家休闲旅游度假区”的乡村振兴塔格拉克村模式。

身在景区,村景融合打开致富新思路

天山托木尔景区位于天山山脉最高峰托木尔峰脚下,是天山世界自然遗产的重要组成部分,天山托木尔景区·博孜墩是其中的一个重要景点,阿克布拉克村就位于博孜墩景区中。

虽然身在景区,但原先的阿克布拉克村并未产生旅游致富的意识。2019年以前,村民们仍旧以畜牧业和外出打工就业为主要收入。虽然开发了景区,但和整个村子的发展没有联系起来,只有部分村民参与其中。

山沟发展空间太小,不少村民都选择走出大山务工。然而,当他们再回来时却惊讶地发现,村里不知何时有了一股巨大的吸引力,引来一批批游客休闲度假,也让外出的游子返乡创业。

身在景区本就是得天独厚的优势,阿克布拉克村积极推进村景融合,将村落风格与景区相呼应,同时开展一系列旅游宣传活动,促进村民有效增收。

开办民宿是村民增收的有效路径,夏秋两季避暑游玩的游客众多,但因路途较远,游客回城时已是深夜。驻村工作队和村委会商量后,鼓励村民将闲置的房屋或土地通过流转给公司,改造成民宿、餐厅等,统一建筑风格,发展民宿集群,吸引更多游客前来旅游。

自2021年9月改造开发以来,博孜墩景区总投资逾1亿元,山上民宿及道路改造费用约700余万元,截至目前,博孜墩景区共建成17栋民宿,容纳量218人,节假日床位爆满。

小山村的民宿让游客有“住着大氧吧,吃着有机菜,喝着雪山水,看着大草原”的美好体验。但想长足发展好,提升服务质量是关键。阿克布拉克村通过集中培训、分类指导、定期自查等措施,不断提升餐饮住宿条件、注重消费体验,严格把控细节,稳步推动发展。

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图为博孜墩景区民宿(邱静 摄)

“我们每个干部包一户人家,每天晚上都组织培训,进行总结,一个细节一个细节地看,直到做到最好。”阿克布拉克村村委会主任排如合·毛尼亚孜说。

此外,景区员工中80%都是本村村民,提供了大量就近就业机会,不少村民也在家中开办农家乐及饭馆,为游客提供餐饮服务,增加自身收入。

天山托木尔景区正在争取创建国家5A级旅游景区。7月14-17日,还举办了文化旅游节,筹划准备了篝火晚会、农特产品产销会,千人广场舞大赛、特色美食节等活动,宣传推介温宿县历史文化、民族风情和独特的旅游资源。

排如合·毛尼亚孜表示,因为地理环境条件优越,现在村里超过三分之一的村民从事旅游业,人均收入实现了翻倍增长。

温宿县文旅集团董事长岳昕表示:“我们以保护性开发为主,下一步将在满足游客基本需要的基础上继续发展马产业文化和玛纳斯大型史诗传唱,提升游客的获得感和满意度,以文化撑起景区内涵。”

温宿县委书记黄振军介绍,近年来,温宿县不断推进旅游业提质增效,让更多村民端稳“旅游碗”,吃上“旅游饭”。2022年1-6月,温宿县累计接待游客213.36万人,同比增长26.17%,旅游业总收入达11.27亿元,同比增长34.15%。(记者 查燕荣 通讯员 邱静)

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