餐饮部薪酬福利机制(餐饮部薪酬福利机制建设)

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厨师底薪加提成方案?

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一般的厨师底薪加提成都会根据店铺的营业额来决定的。比如说小店子里面的厨师,他会给你定一个基本工资3000元,如果营业额超过6万块钱,那么再从超过的部分拿出10%作为给厨师的提成。

但是一般的厨师底薪都会定得比较低,而且提成也会分淡季和旺季来进行不同的比例。比如说淡季提到5%.左右旺季提到10%左右。

餐饮纯利怎么算?

餐饮的纯利润一般要这样计算,用总销售收入,减去销售成本。总销售收入包括,现金收入转账收入和应收账款。

销售成本包括,房租费用,水电费用,员工工资,菜品采购成本,设备费用分摊,有些还有包括广告费用整整。总之,计算纯利润,就是要用总收入,减去各项成本,得到的数字就是纯利润。

餐饮工伤工资待遇及提成该怎么处理?

工伤职工停工留薪期原工资福利待遇不变,由所在单位按月支付。

根据《工伤保险条例》第三十三条规定,工伤职工停止工作,治疗工伤期间,包括住院期间和出院后休养期间,称为停工留薪期,按遭受事故伤害前正常上班期间工资福利待遇不变,由所在单位按月支付。

  

工伤职工的停工留薪期应当凭职工就诊的签订服务协议的医疗机构,或者签订服务协议的工伤康复机构出具的休假证明确定。停工留薪期超过12个月的,需经设区的市劳动能力鉴定委员会确认。设区的市劳动能力鉴定委员会确认的停工留薪期结论为最终结论。

  

工伤职工停工留薪期的“原工资”,《工伤保险条例》未定义,各地规定大致有两种计算方法:一是指加班费之外的工资;二是受伤前12个月平均工资。用人单位不依法支付工伤职工停工留薪期工资的,工伤职工可以申请劳动争议仲裁维权。

《工伤保险条例》

第三十三条 职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的,在停工留薪期内,原工资福利待遇不变,由所在单位按月支付。

停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊,经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认,可以适当延长,但延长不得超过12个月。工伤职工评定伤残等级后,停发原待遇,按照本章的有关规定享受伤残待遇。工伤职工在停工留薪期满后仍需治疗的,继续享受工伤医疗待遇。

生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的,由所在单位负责。

《广东省工伤保险条例》

第66条 本条例中下列用语的含义:

(二)原工资福利待遇,是指工伤职工在本单位受工伤前十二个月的平均工资福利待遇。工伤职工在本单位工作不足十二个月的,以实际月数计算平均工资福利待遇。

河南省人力资源和社会保障厅

《关于工伤保险若干问题的意见》

十四、《工伤保险条例》第三十三条中“原工资福利待遇”应理解为“职工在因工作遭受事故伤害或者患职业病前正常出勤情况下,应享受的工资福利待遇(延长工作时间的工资报酬除外)”。

饭店每天的利润怎么算?

饭店每天的利润,按收入分比例。

一天的营业额总数算出来,然后减去厨师,服务员,服务生的工资。再把菜,肉,海鲜,饭店的原材料平均算出来,比如今天是一天的材料,大概可以做几次,算出平均价格。从总数里减去。再减去税钱,水费,电费。最后差不多的钱取个整,这就是差不多的利润了。

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