餐饮淡季营销100种方案(火锅餐饮淡季营销方案)

到了夏季,很多餐三重礼饮店铺多少会受到一些影响,火锅、串串这些有明显季节性淡季的品类便是例子。

餐饮老板如果不想您的餐厅在炎炎夏日处于窘境,就要注意以下几点营销技巧。

1、冰凉消暑品,免费赠送

夏季,顾客就会有点反感麻辣、油腻的东西,即使对某家火锅或烤肉店情有独钟,也会望而止步。

餐饮淡季营销100种方案(火锅餐饮淡季营销方案)

如果商家能在夏季免费赠送类似绿豆汤、酸梅汁、雪糕等降暑神器,再加上礼品定制冷气十足的空调,能有效解决顾客“因为炎热提不起食欲”的痛点,而且还有几大好处:

一是花费很少的成本,有效地吸引顾客进店并提升顾客好感度

二是避免顾客排队产生怨气,让他们更愿意花时间去等桌。

餐饮淡季营销100种方案(火锅餐饮淡季营销方案)

同时,商家可以推出凉菜、凉粉等优惠开胃菜,既能有效地增加顾客食欲,又非常受年轻活动策划消费者喜欢,对于这样的美食总是忍不住要尝上一口,并且其操作简易!

2、优惠促销活动,燃爆盛夏

不少餐饮店,到了夏季可能只会有一些老顾客来捧场,要吸引新顾客,这时候适当做一些优惠活动会起到不错的效果。

一是消费满赠,如消费满100送100,消费满200送200等,活动足够吸引人,会带来更多的顾客参考三重礼的赠品营销模式;

餐饮淡季营销100种方案(火锅餐饮淡季营销方案)

二是消费送积分,如满100就返双倍积分,可在本店线上积分商城进行兑换,促进顾客二次消费。

虽然从表门店礼品面看赠券力度不是很大,但对于持有赠券的顾客来说,在第二次选择同样条件的餐厅就餐时,难免会优先选择有赠券的这家餐厅。既培养了会员的开业礼品忠诚度,而且提高了消费频次。

3、打破次元壁,创造“新花样”

随着人们生活水平的提高,对“美食”跟“环境”的要求也逐渐提高,不仅要味道好,还要装修好,工业风、海洋风、性冷淡风等。

餐饮同质化时代,差异化创新成为救命稻草。餐饮人要一直坚持创新和出其不意,除了环境吸引顾客外,最终还要回归到产品上,毕竟味道好才是留住顾客的第一要素。

餐饮淡季营销100种方案(火锅餐饮淡季营销方案)

4、整合渠道,实现营销闭环

餐饮营销实际操作中,都会面临一个挑战,如何在有限的预算前提下,用进店礼合适的媒介投放平台与形式,操作一个有话题性的议题,精准触达目标消费群关注。

广告营销发展到如今的互联网高速时代,社交化营销和产品销售早已接轨,不产生销量的营销都是耍流氓。

比如,儿童月营销活动,以“儿童节不仅是小儿童的节日,还是大儿童的节日”作为营销主题。

餐饮淡季营销100种方案(火锅餐饮淡季营销方案)

一是专设儿童套餐,除了吸引小儿童外,大儿维护礼童也来个儿童套餐,倍有仪式感;

二是以儿童套餐作为契机,比如成为会员,可享受儿童套餐第二份半价;

三是在朋友圈投放本地广告造势,仅用了1万多的预算,以卡券和高颜值美食图片,为餐厅品类强势吸引又一波客流。

餐饮淡季营销100种方案(火锅餐饮淡季营销方案)

无论是新颖的传播载体的全面造势,还是整合产售后礼品的集中发力,只有抓准消费者心态,精准洞察市场大数据,敢于不断尝新,才能铸就属于自己的餐饮品牌。

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