餐饮服务流程图(餐饮服务流程图片)

随着消费需求的不断变化和消费需求的不断提高,现在的餐饮对于“用餐体验”越来越重视。但是外卖不同于堂食,对于堂食来说,顾客可以通过产品的质量,店铺环境,服务等等来获得良好的用餐体验,但是对于外卖来说,整个点外卖的过程都是通过冰凉的手机完成,如何提高外卖用户的用餐体验,增加店铺引流,收集客户资源成为很多外卖商家不断思考的一个根本问题。

1、视觉即印象,统一视觉形象系统打造用户第一印象

如果你想让用户选择你,你应该在装饰上下功夫。

主要从三个方面出发:店铺背景、菜品图片、店铺海报。

1)菜品图片

菜品图片是外卖店中唯一一个能直观感受食物的媒介,通过视觉刺激引发味觉刺激,它可以快速地诱惑顾客下单。

2)店铺背景

首先店铺背景最顶端部分,是我们整个店铺最核心部分,所以这一块建议将品牌的核心卖点做出突出展现,实现营销内容的展示。

3)店铺海报

除了背景,第二个重要的部分就是“海报区”,这里主要放置一些店铺针对节日做的一些营销活动、满减活动以及新品上市推荐。

餐饮服务流程图(餐饮服务流程图片)

2、产品是最好的广告

对于餐饮来说,品质才是第一位的!只有把产品品质做好了,顾客才会愿意长期买单。随着社会的发展,人们对于产品的质量也是越来越注重,如果产品的质量得到了保证,就算价格贵一点我相信消费者也愿意买单。

还有一点就是可以站在消费者的角度,针对店铺的产品做创新,满足不同消费者的需求,从而提高用餐体验。

餐饮服务流程图(餐饮服务流程图片)

3、优化店铺配送,提高配送效率

据了解,现在消费者对于外卖配送速度的要求仅仅次于食品安全,由此可见速度的重要性。一般影响配送速度主要由两个因素,一个是商家本身的出餐速度,一个是外卖小哥的配送。

一方面,作为商家我们要做的就是从自身出发,不断地提高出餐速度。所以建议商家多优化出餐流程,实施标准化管理,可以设置独立的动线设计,做到从生产、打包、配送等要有专人负责等等。

另一方面,为了最大化提高用户体验我们可以在配送方面做好这些事情:

首先,根据自己的产品特点配送范围,选择适合自己门店配送的合作方式;其次要维护好和骑手的关系,比如到店等单的时候准备些水和糖之类的,甚至可以有充电的地方,休息的地方,员工的特价餐等等。这样在一些特殊情况下,比如暴雨天气、错送、漏送的时候,骑手可能也会帮忙配送。

餐饮服务流程图(餐饮服务流程图片)

4、提供更多服务打造稳固的用户关系,形成竞争优势

市场竞争除了产品之外更多的就是服务间的竞争,当产品同质化的时候,服务能力的强弱往往也决定了门店的核心竞争力。

我们都知道一个完整的订单,可以分为4个环节,进店—点餐—送餐—评价,每一个环节都直接决定了用户是否来二次消费,顾客满意的话会不断复购,如果顾客投诉或者差评,不仅会介绍顾客购买,还会对店铺的评分和口碑具有一定的影响,所以真正的做好服务。想要做好服务,我们要站在顾客的角度思考问题,让用户参与到每一个消费环节,都能有完美的体验。

所以这就需要我们做好三个原则:

1)态度诚恳友善:这是我们和顾客交流交往的基本要求,面对顾客的投诉、差评,我们要友善地去解决,面对顾客的不合理要求以及不理解,要耐心的去解释。

2)顾客第一原则:我们首先要站在顾客的角度,考虑顾客的满意度,才能达到我们想要的效果。

3)及时响应,高效解决:其实就一个字:快,一般点外卖的人往往时间都不充裕,我们一定要做好及时响应,面对投诉,面对质疑,面对一些协商,我们要做到高效地去解决。

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