餐饮业会计做账流程(餐饮业账务处理)

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饭店会计每天怎么做账?

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一.酒店会计每天需做的工作很多,一般是根据出纳审核后交出的收入与支出单据做帐,记账,编制财务报表,并要根据税局规定时间上报财务报表,申报纳税等工作;具体的工作有:

  1.会计所要登记的账簿一般有:总帐,明细帐,库存商品明细帐,应收应付往来账,应交税费等;

  2.酒店餐饮服务中体现为:购进食材、调配料、酒水饮料、服务过程中产生的水电等能源费用、餐厅服务员及管理人员工资薪金等。

  3.酒店客房服务中体现为:客房配套日用、为住客提供的公共设施用品、客房清洁物件洗涤费用、水电费用、服务人员及管理人员工资薪金等。如果有娱乐项目也同上处理。

  4.主营业务成本是指公司生产和销售与主营业务有关的产品或服务所必须投入的直接成本,主要包括原材料、人工成本(工资)和固定资产折旧等。“主营业务成本”用于核算企业因销售商品、提供劳务或让渡资产使用权等日常活动而发生的实际成本。“主营业务成本”账户下应按照主营业务的种类设置明细账,进行明细核算。期末,应将本账户的余额转入“本年利润”账户,结转后本账户应无余额。

  5.酒店属服务行业,涉及的税费为营业税,企业所得税,以营业税为依据计算的城建税,教育附加税及印花税等。

餐饮收入明细账务处理技巧?

餐饮行业的会计分录

  1、直接消耗餐料购入:

  借:主营业务成本

    贷:库存现金/银行存款/应付账款

  2、入库餐料购入:

  借:原材料——餐料

    贷:银行存款/应付账款

  3、后厨领用餐料(月末汇总做):

  借:主营业务成本

    贷:原材料——餐料

  4、月末将已入库未付款餐料入账:

  借:原材料——餐料

    贷:应付账款

  5、将月末厨房未使用的餐料冲减成本:

  借:原材料——厨房

    贷:主营业务成本

  6、餐厅收银员收款:

  借:库存现金/银行存款

    贷:主营业务收入——餐饮收入/预收账款

  7、结转成本:

  借:本年利润

    贷:主营业务成本

  8、下月初,将上月盘点表剩余材料记入下月账目中:

  借:主营业务成本

    贷:原材料

  9、取得营业收入时:

  借:库存现金/银行存款

    贷:主营业务收入

  10、支付其他费用时:

  借:销售费用

    贷:库存现金

  11、月末结转成本费用时:

  借:本年利润

    贷:销售费用

  12、月末结转营业收入:

  借:主营业务收入

    贷:本年利润

  13、结转本年利润:

  盈利时:

  借:本年利润

    贷:利润分配

  亏损时:

  借:利润分配

    贷:本年利润

企业购买餐饮服务会计分录?

企业购买餐饮服务的会计分录按照以下的原则进行会计处理,企业购买餐饮服务如果属于职工福利范畴,会计分录应该是借记应付职工薪酬—非货币福利,贷记银行存款,企业购买餐饮服务,如果属于业务招待范畴,会计分录应该是借记管理费用—业务招待费,贷记银行存款。

餐馆连锁店如何管理财务账目?

餐馆连锁店的财务账目管理:

坚持统一核算,分级管理的原则。

公司财务核算体系由总部-地区总部(必要可设)-辅助核算部门/辅助核员-分店构成。公司的核算以总部为一个核算中心,所有的分店都视为该总部的销售终端,门店的所有账目必须并入总部账目,同时门店应根据管理的需要设置必要的辅助账目,并定期与总部总部对账。门店所有的资产、负债和损益,都归总部或地区总部统一核算。在总部和分店不在同一个城市当中,或是在比较近的下级县市设置门店,总部可以视情况而定在该区域设置辅助核算部门(可以是单独指派一个人),作为总部在该区域负责对所有分店的核算、监督、汇总等职能,辅助核算部门/辅助核算员是总部为了管理的目的所设的异地部门,辅助核算部门辅助核算员直接向总部负责,并对该区域所有分店进行日常工作的监督和票流的汇总工作。公司在非总部管理辅射区域内,可以设立区域总部,实行“总部——地区总部——门店”的管理模式,地区总部在总部监督下严格按总部有关规定开经营管理活动,并进行独立核算,从而形成总部和地区总两级管理体制。区域总部具有单独的财务核算中心,区域总部下设的所有的门店的所有帐目都入区域总部的帐目进行统一核算,区域总部应定期和总部进行对帐工作,并在指定的财务核算周期内向总部上交经营和财务报表,由总部进行帐套合并处理。

餐饮行业餐具的账务处理方法?

对于餐厅的物料成本:在购入全部记入主营业务成本.待月底盘点时,将剩余数冲成本.所以成本科目要分类三大项:分为:原主材料:餐厅常用主辅料,调料,包装品(含餐具),营运成本:(餐厅日常开支营运费用:如水电费,修理费,电话费,房租费,力资(搬运费),清洁用品,等其他,类似于管理费用与销售费用的结合),职工薪酬(工资,奖金,福利费)

餐饮主管怎么做,什么流程?

1.在部门经理/主任的领导下,检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。   

2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况,向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。   

3.加强现场管理意识,及时处理突发事件。掌握客人心态,带领员工不断提高服务质量。   

4.加强公关意识,广交朋友,树立本部门良好的形象,有一定客源。   

5.熟悉业务,在工作中发扬吃苦耐劳,兢兢业业的精神,起到模范带头作用,协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。   

6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。   

7.作好每位员工的考勤排休工作,严格把关,不徇私情。   

8.合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好服务和清洁卫生工作。   

9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。   

10.加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,了解客人情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向部门经理/主任反映。   

11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况,做好安全和节电工作。   

12.定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向部门经理/主任汇报。   

13.负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。   

14.召开班前班后会议,落实每天工作计划。

餐饮业收入怎么记?

餐饮业收入记账方法和要求有以下三点:

第一:你如果只是做你们公司的内帐,那么开了票,没开票的都要记入你的营业收入里面去。 在营业收入里面你自己在根据实际情况把两种收入分开,方便查账。

第二:你去报税的时候要去读税款机的数据,在税务局可以查到的,你自己没必要去查,但是你把那个小票留着也有好处,方便查账,那上面有号码的,都是连号的。

第三: 按照实际金额做账。

扩展资料:

餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国,据《国民经济行业分类注释》的定义,餐饮业是指在一定场所,对食物进行现场烹饪、调制,并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

分类

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多,尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次,主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。

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